La escena vinícola de Oregon se sustenta en un comunidad de personas apasionadas, y no hace falta saber nada sobre el tema para disfrutarlo. Las tiendas y bares de vinos de todo el estado te ofrecen un excelente punto de partida, especialmente si eres recién llegado y necesitas que te guíen para encontrar la botella perfecta. Aquí tienes una selección de bares y tiendas de vinos divertidos y acogedores, donde el personal te echará una mano si no sabes distinguir un syrah de un chardonnay.
El vino y la creación de comunidad en Portland
Daydream, en el sureste de Portland, que abrió sus puertas en agosto de 2024, es un lugar estupendo para iniciar tu viaje al mundo del vino. El objetivo de este acogedor local, que combina una innovadora carta de vinos con eventos regulares de DJ, es crear un ambiente informal y agradable que ofrezca buena música y vinos accesibles, incluidas variedades menos conocidas. “Una parte fundamental de nuestra filosofía es el placer del descubrimiento y conocer a la gente tal y como es”, afirma Jeff Wilson, propietario de Daydream. “Al igual que con la música, queremos ofrecer a nuestros clientes vinos excepcionales en un ambiente acogedor, pero no queremos que la experiencia resulte demasiado pretenciosa. Al fin y al cabo, todos queremos simplemente disfrutar de la música y el vino con amigos”.
Mientras estés en Portland, no te pierdas tampoco Vino, que vende vino por copas y por botellas y cuenta con una máquina expendedora de embutidos; Corkscrew Wine Bar, donde podrás disfrutar de una tarta de chocolate sin harina para acompañar tu copa; y Woodstock Wine & Deli, que también ofrece sándwiches y música en directo.
Encuentra una botella fantástica en el centro y el este de Oregon
Bend y Redmond albergan tiendas de vinos y bares que llevan los frutos de ese trabajo a las soleadas laderas orientales. En el centro de Bend, a Sarah Grover Worley, de Good Drop Wine Shoppe, le encanta ayudarte a descubrir qué vino te gustará más, manteniendo un ambiente divertido y acogedor. “Nos gusta pensar que somos el ‘Cheers’ de Bend”, dice. “El vino puede resultar abrumador, así que les digo que no hay preguntas tontas: que pregunten sin miedo”.
Muchas personas, dice, piensan en Oregon como un estado de pinot noir y chardonnay, lo cual es un buen punto de partida. A partir de ahí, presenta a sus clientes otras variedades de vino de todo el estado, como los malbecs y merlots del sur de Oregon, al tiempo que les da a conocer las regiones vinícolas de Oregon y lo que las hace especiales.
A Grover Worley le gusta orientarte hacia pequeños productores como la empresa familiar Granville Wine Co en Dundee Hills o Hundred Suns Wine en Eola-Amity Hills, cerca de McMinnville. Otras paradas que recomienda incluyen Flights Wine Bar en Bend, donde la copropietaria Kelsey Daniels te ayuda a probar nuevos vinos. Daniels también ofrece postres, así como platos como pollo frito y champán todos los jueves.
¿Te diriges a la costa? Para disfrutar de una impresionante selección de espumosos, Grover Worley sugiere el querido Brut Wine Bar de Astoria.
En Redmond, no dejes de pasar por Testimony Wine Bar para degustar vinos de todo Oregon maridados con queso, embutidos, sándwiches y mucho más. Incluso puedes llevarte a casa una o dos botellas de la tienda de vinos de Testimony, que cuenta con más de 400 referencias en stock. También en Redmond, Beyond the Vine organiza eventos que van desde catas dirigidas por sumilleres hasta cenas temáticas de maridaje.
En el extremo noreste del estado, tienes dos tiendas espectaculares para saciar tu pasión por el vino. Great Pacific y Alexander’s Artisan Chocolates & Vino Bistro, ambas ubicadas en edificios históricos del centro histórico de Pendleton, son lugares excelentes para tomar una copa de vino entre compras y aventuras. Great Pacific marida vinos y cócteles con pizza y sándwiches estilo delicatessen, y cuenta con su propio club de vinos que destaca a los pequeños productores de la región. Alexander’s es una elegante vinoteca y fábrica de chocolate, todo en uno, regentada por un sumiller de alto nivel y un chocolatero formado en Francia, conocido por sus exquisitos bombones y otras creaciones.
Tiendas de vinos y bares de vinos acogedores en el valle de Willamette
En el valle de Willamette, puedes estar seguro de que hay muchos lugares acogedores donde aprender más sobre los vinos de Oregon. Mientras estés en la región, pásate por HiFi, un bar de vinos en McMinnville, donde podrás degustar vinos locales mientras escuchas a DJ invitados pinchar discos de vinilo en un ambiente con buena acústica.
Eugene cuenta con varias tiendas excelentes, cada una con su propia especialidad. Visite Party Market & Wine, en el centro, para encontrar botellas poco comunes de todo el mundo; la venerable Sundance Wine Cellars, con su impresionante colección de pinot noir; y Bo’s Wine Depot, especializada en opciones asequibles y divertidas disponibles en su tienda del sur de Eugene y en su bar de vinos y jazz, Nero. En North Eugene, The Broadway Wine Merchants abre sus puertas después de que su propietario, Angus James, realiza un viaje a Francia, donde le encanta ver que el vino forma parte de la comida diaria de una manera informal y natural. James plasma esa inspiración en su tienda, donde el personal te recomienda vinos accesibles en un espacio acogedor.
Si buscas otra tienda de vinos clásica, dirígete a Valley Wine Merchants en Newberg. Su propietario, Andrew Turner, la abrió tras una distinguida trayectoria como cocinero en algunos de los restaurantes más aclamados del país y como gerente del Ponzi Wine Bar de Dundee. Su tienda cuenta con cientos de vinos, entre los que se incluyen muchas opciones artesanales de lotes pequeños del valle de Willamette.
Originalmente publicado en inglés.
